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Da "esculentus" (lat.) - commestibile, che
serve per mangiare. Per la sua commestibilità.
Nomi volgari; Giromitra esculenta, spugnola falsa.
Carpoforo: alto da 6 a 12 cm., nel complesso.
Cappello: (mitra): rotondeggiante, molto irregolare, simile ad un cervello per il
disegno formato da tante costolature sinuose, irregolarissime che creano gibbosità e
anfratti; bruno-castano-rossiccio, con macchie nerastre da adulto; margine aderente al
cappello.
Gambo: più o meno pronunciato, gibboso, irregolare e difforme, più ingrossato
alla base, irregolarmente cavo; biancastro o con riflessi rossastri.
Carne: concolore al gambo, un pò acquosa. Odore forte, spermatico.
Habitat: nei boschi di conifere, vicino alle radici della pianta, nei tratti nudi
o anche nell'erba. Primavera.
Grado di tossicità: se consumato crudo o poco cotto può risultare VELENOSO MORTALE;
provoca una intossicazione con effetti citotossici. Anche dopo essiccamento o cottura
prolungata i tossici non sempre risultano totalmente degradati e l'ingestione risulta così
pur sempre rischiosa.
A cura del Gruppo Micologico "G.
Bresadola" di Arezzo
